Brownie de chocolate

Ingredientes:

100gr de farinha de amêndoas ou de outra oleaginosa que preferir

200gr de chocolate 80% cacau de qualidade

120gr de manteiga ghee

100gr de adoçantes natural (xilitol ou eritritol ou taumatina) ou açúcar de coco (depende do seu objetivo e sua orientação nutricional qual destes usar)

5 ovos (claras batidas em neve, pico firme).

Modo de preparo:

Derreta o chocolate junto com a manteiga. Misture o adoçante ou o açúcar de coco, a farinha de oleaginosa que preferir e as 5 gemas, mexa bem até obter um creme homogêneo. Adicionar com cuidado ao creme as claras em neve.

Se preferir pode adicionar essência de baunilha / nozes picadas / 1 colher de chá de café solúvel.

Forre com papel manteiga uma assadeira, despeje a massa e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.